米其林系列﹣BENCOTTO的義形藝食在台北文華東方酒店
BENCOTTO的主廚餐桌落在開放式廚房旁，它是主廚Mario的私人工作室，也是可容納12人的小型私人宴會包廂，紅色磚牆，大餐桌，可方便洗手的料理台還有Sara最愛的一座專業級Beech Ovens烤箱，即使Mario閉關工作室思索新菜時也可以從大面落地玻璃清楚掌控廚房的隨時運作情形。除此之外還有個可容納50人的大型包廂，不僅可以舉行私人宴會，更可以與6樓的婚禮教堂結合，舉辦個讓您終身難忘的意大利式婚禮及婚宴，如果Sara還有機會的話一定選這兒（只能想想就好）
對Mario的第一印象是酷，帥，勁，但聊過后還發現看似直率的大男生 ，還真有其對食物細緻的敏感度，早在餐廳開業的一年前Mario尋遍台灣各地的好食材，可以說是下鄉去尋找各式不同入菜的花，草，蔬，果，來設計菜色。待餐廳正式開業后可以穩定提供頂級意式創意料理。
干貝生菜筍尖沙拉，一出則是我最愛的新鮮干貝，干貝未烹入口一定是除了乾淨新鮮，決定是否可以以沙拉鮮伴調入口的條件：優質，無疑的入口的剎那甜汁四溢，口口彈舌，以台灣百香果來特調的醬汁，撒上磨的極細的海苔粉末，酸甜鮮甘的海洋風確實立即喚醒了Sara的味蕾，不好意思的想說真是意猶未盡。
紅酒蘿蔔燉和牛，一上桌即牛香四竄，這道主菜富有活潑且有層次的巧思共有四個斷面，在和牛上撒上了烤香的米菓，是很味搭的組合，燉製四小時的和牛外裹附著紅酒與牛油燉成膏狀的蛋白膠精華，和牛送入口中輕滑舌道的感覺，會不那麼讓你輕易忘了這道菜，輕靠和牛旁的薄脆餅，不僅手工要輕巧的廚師來做（薄度似A4紙）想必其食譜的研製也一定花費了一番苦心，不僅保有脆度，更難得的是同樣保持其潤度（一般製作會偏干），加上了蘿蔔的高纖平衡了高蛋白，頗具色香味的一道健康主餐。
巧克力冰淇淋是一道人人不會拒絕的甜點，香濃糯口的巧克力，配上了香草冰淇淋，不僅可以中和巧克力容易黏牙的窘狀，帶著香濃奶味的巧克力更可以巧味的去除上一道主餐可能留下的牛香氣，Mario在餐點的順序具巧思的安排，可謂具備了米其林的真功夫。